Chianti Classico 2006

chianti_06Chianti Classico 2006 DOCG (esaurito)
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Denominazione: Chianti Classico
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Comune di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Altitudine dei vigneti: 460 – 580 m s.l.m.m.
Primo anno di produzione: 2006
Tipo di terreno: tessitura franco argilloso sabbiosa con abbondante presenza di scheletro (galestro)
Sistema di allevamento: “cordone speronato”
Densità dell’impianto: 5 950 viti per ettaro
Età delle viti al momento della vendemmia: 4 anni
Resa in uva: 30 q.li per ettaro
Anno di vendemmia: 2006
Epoca della vendemmia: 5/10 Ottobre
Bottiglie prodotte: 5 500
Uve: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Alicante Bouchet
Vinificazione: in tini di acciaio a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 24 °C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Fermentazione malo-lattica: 20 giorni
Invecchiamento: in botti di rovere da 7 hl per 5 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 13.5 % vol
Zuccheri riduttori: 1,40 gr/lt
Acidità volatile: 0,52 gr/lt
Acidità totale: 5,70 gr/lt
Estratto secco totale: 32,20 gr/lt
Estratto secco ridotto: 31,80 gr/lt
Solforosa libera totale: 110 mgr/lt
Note:
La nostra prima produzione!
Vino morbido e speziato, rivela gran polpa e superiore ricchezza estrattiva (LM)

Le guide:
– Toscana Promozione e Enoteca Italiana: VIII selezione dei vini della Toscana punteggio superiore a 82/100 diploma di merito
– I Vini di Veronelli 2010: punteggio 88 classe di prezzo C
– Luca Maroni: annuario dei migliori vini italiani 2010: punteggio 83