Chianti Classico 2009

chianti-classico-2009Chianti Classico 2009 DOCG (scarica scheda in pdf)

Denominazione: Chianti Classico
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Comune di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Altitudine dei vigneti: 460 – 580 m s.l.m.m.
Primo anno di produzione: 2006
Tipo di terreno: tessitura franco argilloso sabbiosa
con abbondante presenza di scheletro (galestro)
Sistema di allevamento: “cordone speronato”
Densità dell’impianto: 5 950 viti per ettaro
Età delle viti al momento della vendemmia: 7 anni
Resa in uva: 28 q.li per ettaro
Anno di vendemmia: 2009
Epoca della vendemmia:
– Sangiovese dall’ 8 al 16 Ottobre
– Merlot ed Alicante dal 30 Settembre al 5 Ottobre
Bottiglie prodotte: 5 300
Uve: 90 % Sangiovese, 5 % Merlot, 5 % Alicante Bouschet
Vinificazione: in tini di acciaio a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 24 °C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Fermentazione malo-lattica: 20 giorni
Invecchiamento: in botti di rovere da 7 hl per 12 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 14 % vol
Zuccheri riduttori: 1,70 gr/lt
Acidità volatile: 0,46 gr/lt
Acidità totale: 6,00 gr/lt
Estratto secco totale: 35,00 gr/lt
Estratto secco ridotto: 34,40 gr/lt
Solforosa libera totale: 105 mgr/lt

Le guide:
– I Vini di Veronelli 2013: 3 stelle (vino eccellente)
– I Vini di Veronelli 2012: punteggio 87, 3 stelle (vino eccellente), fascia prezzo C
– Luca Maroni: annuario dei migliori vini italiani 2012: punteggio 84