Chianti Classico 2010

chianti-2010-546x1024Chianti Classico 2010 DOCG (scarica scheda in pdf)

Denominazione: Chianti Classico
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Comune di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Altitudine dei vigneti: 460 – 580 m s.l.m.m.
Primo anno di produzione: 2006
Tipo di terreno: tessitura franco argilloso sabbiosa
con abbondante presenza di scheletro (galestro)
Sistema di allevamento: “cordone speronato”
Densità dell’impianto: 5 950 viti per ettaro
Età delle viti al momento della vendemmia: 8 anni
Resa in uva: 30 q.li per ettaro
Anno di vendemmia: 2010
Epoca della vendemmia: dal 7 al 15 Ottobre
Bottiglie prodotte: 1000
Uve: 90 % Sangiovese, 5 % Merlot, 5 % Alicante Bouschet
Vinificazione: in tini di acciaio a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 24 °C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Fermentazione malo-lattica: 20 giorni
Invecchiamento: in botti di rovere da 7 hl per 12 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 13.5 % vol
Zuccheri riduttori: 1,30 gr/lt
Acidità volatile: 0,50 gr/lt
Acidità totale: 5,80 gr/lt
Estratto secco totale: 31,00 gr/lt
Estratto secco ridotto: 30,70 gr/lt
Solforosa libera totale: 67 mgr/lt

Le guide:
– I Vini di Veronelli 2014: punteggio 88, 2 stelle (vino ottimo)
– L’Espresso – I vini d’Italia 2014: 3 bottiglie, punteggio 15,5/20
– Bibenda 2013: 4 grappoli (punteggio da 85 a 90 – vino di grande livello e spiccato pregio)