La Cantina

Una produzione di qualità nel pieno rispetto dell’ambiente…



Nell’ottica di rispetto dell’ambiente, sono stati utilizzati i volumi già presenti nella propria, valorizzandoli, piuttosto di costruirne di nuovi.
La cantina si articola in 4 locali principali. Nella tinaia seminterrata la vinificazione è condotta completamente in acciaio. Le ampie vetrate degli ingressi della cantina offrono una bella luminosità con lo sfondo del bosco. Al piano superiore si trova la bottaia dove il vino viene invecchiato in botti di rovere.
Completa la cantina il locale di imbottigliamento e stoccaggio del prodotto finito, completamente coibentato per garantire la migliore stabilità termica al vino e rispettare l’ambiente, riducendo i consumi per il controllo termico. L’impianto di riscaldamento è alimentato da una caldaia che utilizza il legno ricavato dai boschi di Fietri, risorsa totalmente rinnovabile che rappresenta un’ economia ecologica e aziendale significativa.