Riserva Chianti Classico 2009

Riserva-Chianti-Classico-2009Chianti Classico 2009 DOCG Riserva
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Denominazione: Chianti Classico
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Comune di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Altitudine dei vigneti: 460 – 580 m s.l.m.m.
Primo anno di produzione: 2006
Tipo di terreno: tessitura franco argilloso sabbiosa
con abbondante presenza di scheletro (galestro)
Sistema di allevamento: “cordone speronato”
Densità dell’impianto: 5 950 viti per ettaro
Età delle viti al momento della vendemmia: 7 anni
Resa in uva: 28 q.li per ettaro
Anno di vendemmia: 2009
Epoca della vendemmia:
– Sangiovese Vigna Carletti : 12 Ottobre
– Merlot : 30 Settembre
– Alicante : 5 Ottobre
Bottiglie prodotte: 1 000
Uve: 90 % Sangiovese, 5 % Merlot, 5 % Alicante Bouschet
Vinificazione: in tini di acciaio a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 28 °C
Durata della fermentazione: 24 giorni
Fermentazione malo-lattica: 20 giorni
Invecchiamento: in botti di rovere da 7 hl per 20 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 14 % vol
Zuccheri riduttori: 2,40 gr/lt
Acidità volatile: 0,56 gr/lt
Acidità totale: 5,80 gr/lt
Estratto secco totale: 35,20 gr/lt
Estratto secco ridotto: 33,80 gr/lt
Solforosa libera totale: 74 mgr/lt

Le guide:
– I Vini di Veronelli 2013: punteggio 88
– Bibenda 2013: 4 grappoli (punteggio da 85 a 90 – vino di grande livello e spiccato pregio).