Riserva Chianti Classico 2010

Riserva-Chianti-Classico-2010Chianti Classico 2010 DOCG Riserva
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Denominazione: Chianti Classico
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Comune di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Altitudine dei vigneti: 460 – 580 m s.l.m.m.
Primo anno di produzione: 2006
Tipo di terreno: tessitura franco argilloso sabbiosa
con abbondante presenza di scheletro (galestro)
Sistema di allevamento: “cordone speronato”
Densità dell’impianto: 5 950 viti per ettaro
Età delle viti al momento della vendemmia: 8 anni
Resa in uva: 30 q.li per ettaro
Anno di vendemmia: 2010
Epoca della vendemmia:
– Sangiovese Vigna Carletti : 8 Ottobre
– Alicante : 10 Ottobre
Bottiglie prodotte: 600 (0,75 lt) e 100 (1,5 lt)
Uve: 92 % Sangiovese, 8 % Alicante Bouschet
Vinificazione: in tini di acciaio a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 28 °C
Durata della fermentazione: 30 giorni
Fermentazione malo-lattica: 20 giorni
Invecchiamento: 18 mesi in tonneaux di rovere francesi
Affinamento in bottiglia: 9 mesi
Grado alcolico: 13,5 % vol
Zuccheri riduttori: 2,55 gr/lt
Acidità volatile: 0,57 gr/lt
Acidità totale: 5,43 gr/lt
Estratto secco totale: 29,82 gr/lt
Estratto secco ridotto: 28,82 gr/lt
Solforosa totale: 86 mgr/lt

Le guide
– I Vini di Veronelli 2014: punteggio 92 – 3 stelle (vino eccellente)
– L’Espresso – I vini d’Italia 2014: 3 bottiglie, punteggio 15,5/20
– Bibenda 2014: 4 grappoli (punteggio da 85 a 90 – vino di grande livello e spiccato pregio)