Rosato di Sangiovese 2008

rosato_06Il Rossato 2008 IGT Toscana (esaurito)(scarica scheda in pdf)

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Toscana vino rosato
Comune di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Altitudine dei vigneti: 460 – 580 m s.l.m.m.
Primo anno di produzione: 2007
Tipo di terreno: tessitura franco argilloso sabbiosa con abbondante presenza di scheletro (galestro)
Sistema di allevamento: “cordone speronato”
Densità dell’impianto: 5 950 viti per ettaro
Età delle viti al momento della vendemmia: 6 anni
Resa in uva: 40 q.li per ettaro
Anno di vendemmia: 2008
Epoca della vendemmia: dal 13 al 16 Ottobre
Bottiglie prodotte: 2 000
Uve: 100 % Sangiovese
Vinificazione: in tini di acciaio a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 16 °C
Durata della fermentazione: 10 giorni
Fermentazione malo-lattica: non svolta
Invecchiamento: non invecchiato
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Grado alcolico: 14 % vol

Note:
pone in luce la fittezza, la suadenza, l’integrità enologica della sua realizzazione donando una bella ciliegia assai polposa ed avvolgente (LR)

Le guide:
– Luca Maroni: annuario dei migliori vini italiani 2010: punteggio 84